Wir sind immer bemüht, außergewöhnliche Talente für unser Portfolio und den österreichischen Markt zu gewinnen und sind fast schon etwas stolz, euch heute unseren jüngsten Partner vorstellen zu dürfen:
Valentin Cadel von der Domaine La Tour Saint-Hilaire.
Diese einzigartige Monopollage befindet sich im Herzen der Côte Chalonnaise.
Die Hardfacts: 1ha Chardonnay, 20+ Jahre alte Reben, biologisch zertifiziert, biodynamisch praktiziert – an einem Ort wo bereits im 9. Jahrhundert urkundlich Wein angebaut wurde!
2021 ist der allererste Jahrgang den Valentin vinifiziert hat und holy shit, der Wein ist eng, kristallin und klar! Es wird präzise und kompromisslos gearbeitet, sowohl im Weingarten als auch im Keller. Valentin schafft es, dieses historische Terroir unverfälscht einzufangen und in Form eines eleganten und fast schon salzigen Weines auf die Flasche zu bringen. Leider fiel die Ernte 2021 aufgrund von Frost um 70% kleiner aus.
Wir freuen uns, solch eine Entdeckung aus dem Burgund mit euch teilen zu können.
Valentin erklärte uns nicht nur seine Philosophie, sondern zeigte uns auch seinen Weingarten, Keller, und die kargen Kalkböden.
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